从佐餐到观赏，看东方树叶与西方文化碰撞的火花
日期：09-29-2023来源：世博会博物馆大家都知道中秋节的习俗是吃月饼，但其实，喝茶赏月，也是最富诗情画意的中秋之景。
关于中秋喝茶的习俗，早在唐朝就开始了。唐宋时期，茶叶被制作为茶饼(团)保存，待到喝茶时，再将茶饼碾成碎末，经沸水煎煮或是冲泡成茶汤，名曰“团茶”。团茶也被称作“月团”，中秋之夜，团茶代表着团圆，赏月饮团茶更是天造之合。
不仅中国人爱茶，自茶叶从东方流传到西方，外国人也爱上了喝茶。
锁在盒子里的茶
《斯特罗德一家》（1738），威廉·贺加斯，泰特现代艺术馆藏
这是一幅威廉·贺加斯于1738年创作的洛可可艺术作品，名为《斯特罗德一家》。
在画面的最前方，还有一个看似格格不入的盒子，这是一个茶叶盒子，用以盛放当时还属奢侈品的中国茶叶，为此，盒子设计了防止仆役偷窃的锁扣。
在“璀璨万象——英国V&A博物馆珍藏吉尔伯特精品展”中，有着两件类似的文物——茶壶和一套三件的茶叶罐。
茶壶
在1710前后，银质茶壶成为标配，同时期的艺术绘画中，经常被摆在临近茶台的架子或茶桌上。
茶叶罐
茶叶罐是一个由金银制成的实用器具，工艺精良，造型方正规整，轮廓硬朗又富有变化，线条细致生动，卷曲交错的纹章图案制造了瑰丽的装饰效果。
18世纪20年代起，茶叶罐以三件为一套，一件放红茶，一件放绿茶，一件放混合茶叶或糖。
由于当时的茶叶价格昂贵，茶罐一般会配锁，或将茶罐保存在带锁的木柜中。就如同《斯特罗德一家》中那样，在一定意义上，这个占据了画面最前端位置的茶叶罐起到了“炫富”的作用。
加糖还是不加糖
中国是茶叶的故乡。17世纪50年代，茶叶被荷兰贸易商带到英国，并迅速受到英国上流社会富人们的欢迎。
到了18世纪50年代，茶的价格大幅降低，不再只是富人专属，而成为英国各个阶层的首选饮品。
《下午茶时间》，艾伯特·林奇
茶不仅成为英国社会不可缺少的一部分，而且还塑造了英国人的生活方式。
1900年在伊普斯维奇举行的维多利亚时代茶话会
从时尚到装饰艺术，茶在英国人的生活中几乎随处可见，甚至可以认为，茶成了英国的标志性符号。
亨利·菲尔丁
18世纪的英国小说家亨利·菲尔丁有句名言：“爱情与流言是调茶的最好的糖。”
显然，这句妙语所说的是约定俗成的加糖的饮茶方式。
艺术作品中常见的下午茶场景
关于西方人嗜饮重口味的茶，周作人便曾就英国人的饮茶方式指出：“喝茶以绿茶为正宗。红茶已经没有什么意味，何况又加糖——与牛奶？”
周作人
相较于黄油面包、牛奶方糖与红茶融合的香浓，中国人更偏爱茶的淡泊，强调原汁原味。
茶具的演变
最早茶叶的使用可以追溯到公元前206-220年中国的汉代，当时的饮茶方式为“煮茶”，汉代的茶具主要就是煮茶用的鼎或釜，以及饮茶用的茶碗。
汉代煮茶器皿青铜兽耳釜，中国茶叶博物馆藏
晚明“月卿”款紫砂壶，中国茶叶博物馆藏
许多成套的茶具也是从明朝开始出现。
受到中国茶文化的影响，一开始，欧洲的茶杯没有把手，称为茶碗（tea bowl）。
17世纪纯银茶碗
欧洲最早的纯银茶壶制作于1627年，而纯银的茶杯和碟子可追溯到1648年。17世纪后期至18世纪初，“糖筐”（后称为糖碗）也被加入到整套的茶具当中。
银制糖碗
到了18世纪中期，为了适应欧式饮茶的习惯，罗伯特·亚当斯（Robert Adams）发明了带把手的茶杯。
18世纪后期欧洲进口茶叶的价格降低，更多家庭才能够得以享用，茶具也由此开始普及。在此之前，茶壶、糖碗、奶油或奶精壶等全套茶具多为贵族使用。
在乔治二世（George II）统治期间，一套完整的茶具包括茶叶罐、茶壶、奶壶、糖碗、糖钳、茶渣碗、放茶匙的盘子、热水壶和加热器。
整套茶具多以银器和瓷器为主，制作茶叶罐的材质则多元化，如稀有木材、牙质、玳瑁、珍珠母、水晶等。
一套茶具的件数可达43件（12个茶杯、12个碟子、6个或12个配套杯、茶壶、热水壶、糖碗、茶渣碗、茶匙、茶叶罐、奶壶）。
而无法负担整套大型茶具的家庭则在相约聚会时带上自家的小套茶具再组合出一套大型茶具，再一起分享使用。
西方文学中的茶
18世纪以来，英国的文学作品和影视作品中不乏下午茶、茶会之类的活动，在《傲慢与偏见》、《唐顿庄园》、《翡翠酒店》中都对茶会场景如此众多和细致的描写，甚至对人物在饮茶时的表现也会有重点刻画。。
《傲慢与偏见》下午茶场景剧照
《唐顿庄园》下午茶场景剧照
《翡翠酒店》下午茶场景剧照
甚至荒诞小说《爱丽丝梦游仙境》都要设置一章令人捧腹的“疯茶会”，将饮茶的礼仪和规矩进行调侃一番。
《爱丽丝梦游仙境》下午茶场景剧照
在《傲慢与偏见》中还提到饮茶可以使人们忘记烦恼。
1936年《茶花女》电影剧照
狄更斯的《匹克威克外传》、法国小说家小仲马的《茶花女》、挪威剧作家亨利克易卜生的《玩偶之家》都对饮茶的场景进行了大量的描写，将各国的茶文化与整部作品交织相融。
2004年，爱尔兰诗人迈克尔·朗利出版了《雪水》诗集，其中所描述的饮茶习惯颇具东方意蕴，为的是创造一种艺术的境界。
从贺加斯上了锁的茶叶罐，到英式红茶与糖的相融，再到朗利的烹雪煮茶——从炫富的标识物，到佐餐的伴侣，再到观赏的对象，近三百年的时间，中国茶在西方的发展已经历了深远的变化。
在不同的文化背景下，茶在欧洲大陆继续延续、传播，并扩展了它的风韵，产生了新的意义。
来世博会博物馆，从展品中窥见中西方茶文化的交流与碰撞。
“璀璨万象——英国V&A博物馆珍藏吉尔伯特精品展”正在展出中，展示16世纪至20世纪近500年欧洲装饰艺术的发展与演变，欢迎参观！
璀璨万象——英国V&A博物馆珍藏吉尔伯特精品展
策展人：孙怡
展期：9月26日-12月24日
地点：世博会博物馆1号展厅
票价：免费