欢迎收听《悦听世界》节目。我是来自世博会博物馆的讲解员凌宇舟。

　　世博会上除了展示那些时代领先的发明品外，也展示着创意美食，在1904年的博览会上不仅有飞翔于园区上空的飞艇、有优美动听莉花，在园区内还弥漫着一种食物的香气，那是一种船型面包夹着香肠的有趣食物，今天我们都知道它叫做热狗，而在那时，谁能想到一位卖香肠的德国小摊贩的偶然举动引起了所有人的关注，并有幸将热狗名留青史。

　　

　　苏美尔人雕像

　　据说，约5000年前，美索不达米亚的苏美尔人最早发明了香肠。他们利用动物的胃、肠做包装，把肉类切碎，装入其中，再用火烹调，这样不但可以熟食，而且还有使食物保存时间延长的功能。后来，这种香肠做法传到欧洲，德国人将其发扬光大，他们可以做出腌制、烟熏、盐渍、风干等各种美味香肠，声名远扬。在德国，又以法兰克福的香肠最为出名，因而，香肠也被叫做法兰克福香肠。

　　

　　后来传到美国，美国人最初把这种香肠称为‘腊肠狗香肠’。”

　　1904年，在世博园区的一个角落，德国人弗奇特万根专心地卖着他的德国特色香肠。这种香肠从油锅里炸出来，非常烫手，必须用刀叉叉着吃。可是没想到，一些顾客竞顺手牵羊把刀又偷偷地带回家去了。没办法，弗奇特万根改为提供手套，使客人避免被刚出炉的香肠烫到手。但洗这种手套的费用很昂贵，因此使用了一阵子后又停止了。

　　有一天，一个孩子跟着妈妈来到弗奇特万根的摊前买香肠。当时，他手里拿着面包片，怕烫手，便对摊主说：“叔叔！给我一根香肠！但是请把香肠放在我这块面包上！。”随后，孩子把面包片一对折，就把小香肠夹在了中间。

　　弗奇特万根看着孩子的动作，突然灵机一动，想出了一个好办法。他订了一批船形的面包，先把面包烘热，再在中间切开，在切开的两侧涂上黄油，最后把刚从锅里取出的热香肠夹入。这样既不烫手，又省去了手套。

　　经改良后，弗奇特万根的香肠非常受欢迎。由于面包夹香肠，看起来很像一条吐着长长舌头的小狗，就毫不犹豫地把“HotDog”(热狗)赋予了这种新鲜可口的食品。

　　一个世纪后的今天，美国人仍然钟爱“热狗”。据说，美国人每年消费190亿只热狗，人均90只，吃掉的热狗铺在赤道上，可绕地球26圈。而这种食物今天也已经走出了美国，流传于世界各地。

　　

　　本期讲解员凌宇舟